Se trata de una iniciativa que docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria desarrollan hace varios años. Visitaron ocho parajes.

A fines de junio se realizó una intensa experiencia de trabajo territorial que llevó a la UNRC a comunidades donde existía una demanda concreta: siete parajes del noroeste de la provincia de Córdoba y uno en la provincia de Santiago del Estero.

Durante la campaña se obtuvieron aproximadamente 1.700 muestras biológicas correspondientes a animales pertenecientes a 45 familias productoras, esto constituye uno de los relevamientos sanitarios más importantes realizados en la región.
La actividad formó parte de la práctica de la asignatura "Salud en pequeños rumiantes", correspondiente a la profundización en Medicina Veterinaria. Participaron 16 estudiantes de Medicina Veterinaria, una estudiante de Comunicación Institucional y seis docentes, entre quienes se encontraba la Dra. Claudina Visio, investigadora del IDAS.

Esta experiencia se enmarca en un proyecto que el equipo docente desarrolla desde hace más de diez años junto a comunidades de productores caprinos de distintos territorios. Su objetivo es contribuir a la sanidad animal, proteger la salud de las familias productoras y fortalecer la inocuidad de los alimentos de origen caprino, especialmente la leche y los cabritos, mediante acciones de vigilancia y prevención de enfermedades como la brucelosis y diversas parasitosis zoonóticas.

La actividad se desarrolló en el marco de la Práctica Socio-Comunitaria "PSC de estudiantes de Veterinaria con productores caprinos organizados del noroeste cordobés". Además del trabajo sanitario en los establecimientos, los estudiantes convivieron durante dos días con las familias en sus viviendas, compartiendo sus dinámicas cotidianas y fortaleciendo un proceso de aprendizaje basado en el intercambio de saberes. Paralelamente, se realizaron talleres y charlas en escuelas secundarias de la región y se visitó una planta de acopio e industrialización de leche de cabra, permitiendo conocer la cadena productiva desde una perspectiva integral.

Las acciones desarrolladas fueron posibles gracias al financiamiento de proyectos de extensión e investigación, entre ellos "Veterinaria monte adentro: plan de acción en el marco de Una Sola Salud", el proyecto PIDST-ODS-FAV "Contribuciones al Desarrollo Sostenible de la Caprinocultura: Análisis Espacial y Epidemiológico de Parasitosis en el Noroeste Cordobés" y el proyecto IP PIDST UNRC 2025 "Diseño territorial y validación de un sistema de monitoreo de brucelosis caprina basado en muestras de leche en la provincia de Córdoba, Argentina".

En el territorio, la Facultad de Agronomía y Veterinaria articula su trabajo con numerosas instituciones y organizaciones, entre ellas el Movimiento Campesino de Córdoba (MCC), el Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, el INTA, el SENASA, la Administración de Parques Nacionales, IDAS CONICET-UNRC y las comunas involucradas.

Esta experiencia demuestra que la articulación entre docencia, investigación, extensión y vinculación institucional permite generar respuestas concretas a problemáticas sanitarias y productivas de los territorios. Al mismo tiempo, ofrece a los futuros profesionales una formación situada, comprometida con la realidad social y basada en el enfoque de Una Sola Salud. Acciones de esta magnitud sólo son posibles cuando las instituciones del Estado y las organizaciones territoriales trabajan de manera coordinada, acercando la Universidad a comunidades que, de otro modo, tendrían un acceso mucho más limitado a este tipo de acompañamiento técnico y sanitario.